Запись №1: идея, поиск инвестора, бизнес-план

Запись №1: идея, поиск инвестора, бизнес-план

Ева Кац эксперт Каждый новый день в интернете появляются тысячи новых отзывов о ресторанах. Часть из них написана школьниками за 30 рублей — столько стоит отзыв на биржах. Такие отклики выглядят ненастоящими и портят репутацию ресторана. Скрытый маркетинг должен быть незаметен. Расскажу, как этого добиться, что выдает фальшь, а что, напротив, делает отзыв правдоподобным. О сути скрытого маркетинга Это скрытая реклама в статьях, комментариях, обсуждениях, которая сливается с обычным контентом. Например, отзывы в интернете очень похожи на настоящие, но сделаны на заказ. Это коварный и актуальный способ продвижения. При выборе отеля и ресторана люди часто полагаются на мнение окружающих. Важно следить за тем, какие отзывы о вас пишут, и корректировать ситуацию, когда необходимо.

" . Журнал

Вот, например, Андрей Фирсов, он у меня был руководителем дипломной работы, я ему так благодарна за то, как он к этому относился. Любой вопрос, который у меня возникал, любое какое-то сомнение, он всегда был готов разобрать очень тщательно, досконально, со всех сторон. Ни разу у меня не возникло ощущения, что он формально к этой работе подходит, ни разу он не сослался на нехватку времени или на занятость.

Я попала в ресторанный бизнес не случайно. Конечно. Я знаю психологию персонала от низшего звена до высшего — о чем они ."Ты хороший человек, ты классный, но не работай официантом, пожалуйста.

РИА Ресторанный бизнес — это постоянный риск, поиски своей ниши и непрекращающиеся инвестиции в клиентов, считают приморские предприниматели. Люди — лучший маркетинговый инструмент, поэтому экономия на гостях — плохая идея, даже если дела идут не очень хорошо. О специфике ресторанного бизнеса в рамках проекта"Бизнес 2.

Евгений Шкарупа. Автор фото: Илья Сухих: Ресторанным бизнесом во Владивостоке я занимаюсь 7 лет, 5 из которых — рестораном . Сфера случайная, но очень интересная. Я никогда не работал официантом, барменом, и специфичного образования у меня нет. Технолог общественного питания, менеджмент в ресторанном бизнесе. Как родилась эта идея? В то время был тренд японской кухни, а паназиатской не было.

Украинский ресторатор рассказал о трендах ресторанного бизнеса, еде и Запорожье

Ресторанный кризис в Петербурге: Неужели нам грозит кризис высокой кухни? Мы спросили у рестораторов Павла Штейнлухта и Леонида Гарбара о том, какие проблемы на самом деле переживает бизнес. Елена Кобзева Общество Рестораны в Петербурге закрываются один за другим?

«Ресторанный бизнес — это служение»: Теофила Сокол, кафе Table Я родилась и выросла в Москве. Конечно, я могу рассказать историю про то, .. Le Cordon Bleu, возможно, была классной лет 10–15 назад.

Совмещение кафе с салоном красоты сразу позволило вам выделиться на рынке? Анастасия Мещерякова: Люди обращают внимание, что можно в такое место классное пойти. Но комбинировала кафе с салоном я еще и из практических соображений. Я начала заниматься ресторанным бизнесом лет двенадцать назад, когда работала у Артемия Лебедева. В рамках студии я открыла порядка восьми разных кафе. Тогда мне стало понятно, что на самом деле основная аудитория, которая ходит в кафе — это женская аудитория.

Поэтому, когда я начала создавать свои проекты, по нескольким соображениям захотела сделать комбинированный проект.

Как открыть свое заведение без кулинарного образования: 10 вопросов к ресторатору Василисе Волковой

Сотрудники общепита о кухонных мифах, гостях и самарском ресторанном бизнесе 06 июля , Редакция Большинство посетителей кафе и ресторанов даже в пору интернета и всеобъемлющей информации уверены, что работа в сфере общепита — сладкий мёд и лёгкие деньги. То, что официанты плюют в еду, бармены недоливают, а повара не брезгуют готовить из просрочки — самые популярные мифы, которые можно услышать.

При этом мало кто знает о совсем небольших окладах, не всегда воспитанных гостях и проблемах со здоровьем, которые неизбежно преследуют всех работников ресторанного бизнеса. Редакция ДГ пообщалась с представителями разных профессий из нескольких ресторанов города о работе, гостях и состоянии общепитов Самары в преддверии чемпионата мира, который в следующем году будет принимать город.

Вика, 27 лет, бармен — За стойкой я работаю уже больше восьми лет.

Начни строить потрясающую карьеру в ресторанном бизнесе! заказы для наших гостей и, конечно, общаться с ними на кассе, принимая заказ.

Но для начала нужно разобраться в том, что же такое тренд. Тренд — это то, что из малого перерастает в большое. Например, трендом в Украине по аутентичной еде за последние несколько лет является грузинская кухня. По статистике за последние 2 года в городах-миллионниках открылось больше ресторанов грузинской кухни. Вот это и есть тренд. Кухня и еда Но для того, чтобы решить, двигаться в тренд или нет, вам нужно разобраться в фундаментальных понятиях о еде. Таким образом трендом всегда будут блюда и кухни, которые популярны уже не одно десятилетие.

Например, итальянская кухня всегда будет трендом. Постоянно будет происходить реинкарнация итальянской еды, будут новые форматы.

Выходные с Артуром Максушки

Что такое ПО? Это практически кровь организма. С точки зрения программиста это база, которую можно выгружать куда угодно. То есть вам не нужно ничего устанавливать. Берете китайский планшет за 7 тысяч, вводите браузер, пароль, логин.

Какие задачи решает CRM в ресторанном бизнесе Конечно, можно оставить все как есть, и действовать по-старинке: нанять штат операторов для.

О своей стремительной карьере в ресторанном деле он рассказал . Как она появилась? Но моим призванием с детства было другое - кулинария. Собственно, этому и посвятил себя сразу после окончания вуза. Так сложилось, что я получил травму, бросил профессиональный спорт, и мой друг пригласил меня работать в пивоварню"Тинькофф-Сочи", которая только открылась и была в городе культовым местом. Тогда в году как раз зарождался бум на японскую кухню у нас в Сочи, и мне было очень интересно этим заняться.

Но изначально меня взяли только на должность помощника повара: Проработал месяц - и меня сделали су-шефом заместитель шеф-повара - прим. Так я стал зарабатывать рублей. Что вы делали для этого?

Свой ресторан в маленьком городе: преимущества и недостатки

Мол, ничего в жизни не нужно, кроме как за стойкой чего-нибудь не замесить. И, заметьте, не ради денег, а потому, что просто нравиться эта суета. Проходит какое-то время, встречаешь говорившего все столь высокие слова бармена, а он снова ищет работу. Причина по которой великий бар, где трудился высокоморальный бессребреник, ему разонравился, чаще всего банальна: При капитализме материальное почти всегда побеждает духовное. Наблюдать весь мир в собственном пупке, конечно, приятно.

Объем выпускаемой продукции, конечно, зависит от спроса и трафика сети, Несомненно, многие профи ресторанного рынка умеют классно ставить.

В чем сложность этого бизнеса? Какова его специфика в Сургуте? Как выжить и развиваться на рынке общепита нашего города? Отвечают ресторатор Константин Матвеев и шеф-повар Ольга Глушкова Сегодня мы поговорим о сфере общепита — как открыть подобный вид бизнеса и успешно его развивать? Дмитрий Щеглов: Здравствуйте, уважаемые слушатели, читатели, зрители . Это будет серия встреч, которые модерировать будем мы, представители СИА-ПРЕСС, серия встреч, где будут разговаривать, общаться друг с другом, с нашими читателями и с нами представители бизнеса разных направлений.

На сегодня мы начнем, на мой взгляд, с очень интересного, необычного типа бизнеса — это бизнес в сфере общественного питания. Ольга, можно сразу маленький вопрос? Гастро-паб — это что такое?

Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном ( 2)

Заполнить бриф Примеры работ от В нашем портфолио представлена успешная разработка системы с разветвленной структурой, интеграцией, а также учетом всех контактов. Подробнее можете прочитать в кейсе. Какие задачи решает в ресторанном бизнесе?

Ресторано. Ресторанный маркетинг. Следите за .. Семинар для участников ресторанного бизнеса . Классный проект, серьезный рабочий подход. 1.

Субъективные заметки о вкусной и здоровой пище, и ещё немного о том, как нас обслуживают в кафе и ресторанах города Целых два месяца в кризис! Не скажу, что всё было гладко при посещениях, но результат того стоил. Поэтому имею полное право заявить во всеуслышание — уважаемые директора и администраторы кафе и ресторанов, будьте бдительны, вам есть над чем поработать! Роль профессионального официанта заключается в создании непринужденной обстановки, в которой каждый посетитель чувствовал бы себя желанным гостем.

Причем работа официанта не сводится к простой подаче еды и напитков: Кроме того, официант должен следить за своим внешним видом и быть всегда опрятным. В свете выше изложенного на практике возникают мелкие, но изрядно портящие нервы проблемы в обслуживании посетителей.

Игорь Сухомлин: Как открыть ресторан? Ресторанный бизнес с нуля

    Узнай, как мусор в"мозгах" мешает людям больше зарабатывать, и что можно сделать, чтобы ликвидировать его полностью. Нажми здесь чтобы прочитать!